Lavorazione secondo la tradizione toscana: salumi salati e stagionati in maniera naturale

Vista pnoramica sulla Valtiberina ToscanaGrazie alla favorevole esposizione climatica del nostro paese, Pieve Santo Stefano, i nostri salumi sono tutti rigorosamente salati e stagionati con metodo naturale, quindi senza l'ausilio di celle e stufe.


Questo lento, ma del tutto naturale processo di stagionatura, conferisce ai nostri salumi, il sapore unico ed inconfondibile della nostra terra, la Valtiberina Toscana.


Salumi ed insaccati artigianali Toscani

Il nostro motto non poteva essere maggiormente appropriato:

" Tramontana e maestrale
     dan sapore al maiale... "




Alcune fasi della lavorazione e stagionatura dei nostri salumi


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